immer wieder dienstags ...

gab es früher mal Posts zum Thema

"Abnehmen und dazugehörige Psychokacke -tricks"

wenn ich auch noch nicht mein Zielgewicht erreicht habe,

ist es hier (nicht nur zu diesem Thema) leider etwas sehr ruhig geworden

vor 3 Monaten habe ich die Stelle gewechselt

und wenn ich auch recht genau gewusst habe, 

worauf ich mich da einlasse, EINFACH ist die Sache nicht,

meine frühere Sicherheit  - habe ich euch schon mal erzählt -

werde ich in gefühlten 100 Jahren vielleicht wieder erlangen

ebenfalls schon mal erzählt - 

wenn ich nervös werde, muss ich ESSEN !!!

in genau dieser gleichen Zeit (3 Monate) 

und unter entsprechenden Umständen

habe ich bereits mehrfach in meinem Leben 20 bis 25 kg 

ZUGENOMMEN !!!

meine Zunahme dieses Mal (bisher):

2-3 kg plus minus oder so ...

(die genauen Zahlen werde ich in den nächsten Tagen aktualisieren)

also völlig im Rahmen ...

ICH BIN JA SO GLÜCKLICH !!!

Essen tue ich natürlich trotzdem -

nur eben keinen Zucker, Cola, Kuchen ...

sondern Gemüse, Salat, Fleisch, Eier, 

Sahne, Butter, Käse, Schinken, Mayo, Öl ...

Low Carb - High Fat

übrigens auch alle sonstigen medizinischen Daten

Blutdruck, -Zucker, -Fette, Leberwerte, Nieren, ...

- laut jetzt ja aktueller Personaluntersuchung -

bisher immer eher grenzwertig orange-rosa, 

jetzt deutlich im grünen Bereich

YEP !!!

natürlich ebenfalls sehr hilfreich: meine Handarbeiten

Erinnert ihr euch? Man gebe mir Wolle - das beruhigt - 

oooohhhhmmmmm ...

so vieles habe ich inzwischen gewerkelt, 

aber nicht fotografiert noch vorgestellt

- das muss sich natürlich ändern!

weil dieser Blog ja dann mein persönliches Archiv werden 

und alle fertiggestellten Arbeiten ihren Platz bekommen sollen,

muss ich wohl noch das Ein oder Andere nachreichen ...

ich denke, dass ich in den nächsten Tagen und Wochen

wieder ein wenig mehr Zeit für Blog und Fotos finden werde

(das Schlimmste sollte jetzt wohl überstanden sein)

ich will dann die fertigen Stücke aktuell einstellen

und ein paar Tage später ggf. das zugehörige Datum ändern,

um für mich selbst die Übersicht zu behalten

wundert euch also nicht, wenn die Dinge in die Vergangenheit

zu verschwinden scheinen, das ist dann der Authentizität geschuldet!

Ich bin mir sicher: Ihr schafft das schon !

Liebe Grüße dann - Anke

Warum gerade LCHF ?

ab und zu muss ich einfach mal ein paar Worte verlieren

wieso ich mich so und nicht anders ernähre

nun ja, vor allem zu Jahresanfang habe ich in sehr vielen Blogs 

die neuen guten Vorsätze verfolgt

sehr, sehr oft stand da:

kein Zucker mehr, kein weißes Mehl ...

so weit, so unstrittig, vermutlich ...

wenn ich meine Ernährung von "früher" betrachte

und nur diese beiden Punkte beherzige

dann bin ich bei LCHF

(low carb - high fat)

nimmt man noch keine Zusatzstoffe, 

Konservierungsmittel, chemisch Verändertes, etc. hinzu

kann das auch nicht verkehrt sein

und was ist mit Vollkorn?

wie? was? was ist das?

hab ich noch nie gegessen ...

(ok,ok, den Jieper nach einem Weißbrot-Urlaub auf 

eine Scheibe gutes deutsches dunkles Brot, den kenne ich durchaus auch,

ess ich dann auch, auch immer noch, kommt ca.1x im Jahr vor ...)

in der Realität war's früher einfach täglich Toast und Brötchen

auch Nudeln hab ich mal Vollkorn gekauft und NIE gekocht

und für Reis und Kartoffeln gilt dasselbe

mein Problem war immer Zucker 

in mehr oder weniger reiner Form

und da fällt mir der totale Verzicht wesentlich leichter

als die Menge zu reduzieren oder nach Ersatz zu suchen

immer, wenn ich eine Zeitlang sehr konsequent bleibe,

habe ich auch keinen Heißhunger oder komische Gelüste mehr

ich fühle mich gut und leistungsfähig

und dank reichlich natürlicher Fette immer satt.

Was also esse ich tagtäglich?

ich persönlich

reichlich Salat und Gemüse

(herzlichen Dank an Sudda Sudda mal wieder)

mit Kräuterbutter, Hollandaise, Sahnesauce, Mayo-Dressing

hmmmmmh, lecker ...

dazu Eier, Käse, Salami, Schinken, Fleisch, Fisch,

und zwar, wegen der Zusatzstoffe und Hormone eben,

möglichst Bio, daher eher mengenmäßig wenig (weil teuer)

einmal pro Woche,wenn es passt, mache ich einen Braten,

auf Gemüsebett im Ofen, die Reste dann die nächsten Tage kalt zum Salat

ab und zu koche ich mir eine schöne Brühe aus frischen Knochen

und fülle sie ab und nehme sie als Basis für Suppe und Saucen

manchmal auch nur Hackfleisch als Basis für eine Nudelsauce 

(für die Kinder), die ich dann als Suppe esse

(nach Art einer Tomaten-Hack-Sahne oder Lauchsuppe, z.B.)

Pizza geht auch mit Hackfleischboden, fällt mir da ein

aber es gibt bei weitem nicht täglich Fleisch bei uns ...

die Mahlzeiten sind also nicht wirklich ein Problem (finde ich),

was mir immer wieder Schwierigkeiten macht,

(und da hilft mir eben das rigorose Programm sehr)

sind einfach die Süßigkeiten zwischendurch,

die man (ernährungstechnisch) sowieso besser weglassen sollte

da muss ich aber auch nicht meinen Körper

sondern wohl meine Seele besser verstehen lernen ...

für die vergangene Woche übrigens plusminus Null Abnahme,

was bei gefühlten 10 kg eingelagerten Wassers

(wegen Muskelkater fast überall und roter Woche)

gar nicht mal so schlecht ist ...

Liebe Grüße - Anke

Abteilungsweihnachtsfeier (leider ohne Bilder)

Ja, - leider - ohne Bilder ...

wollte ich mich doch eigentlich den 

so erfolgreichen Food - Blogs anschließen ...

bin aber auf den letzten Drücker mal wieder voll in Stress geraten

und habe das fotografieren einfach vergessen

wird aber nicht so schlimm sein, ihr werdet sehen ...

Was isst man auf solchen Weihnachtsfeiern?

jedenfalls, wenn man sich an ein Ernährungskonzept halten will?

einfacher wird die Sache ganz sicher, 

wenn man selbst etwas zum Buffet beisteuern kann ...

die allerersten Einträge versprachen nämlich bereits

diverse Desserts und Torten, da musste etwas deftiges her ...

Lauchsuppe (kennt eh jeder(?))

1,5 kg Hackfleisch anbraten, dabei kleinkrümeln

1 Liter Sahne dazu, 

Salz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch, etwas Paprika

1 kg Porree (Lauch) (1 ganze TK-Tüte)

1 kg Sahne-Schmelzkäse (ja, ich weiß, viel ...)

also etwa alles zu gleichen Teilen ...

reicht so etwa für 10 bis 20 Personen,

je nach sonstiger Füllung des Buffets ...

und die Kommentare der Kolleginnen?

... lecker, lecker, lecker ...

... boah, ist die aber mächtig ...

... davon ist man ja gleich satt ...

... und damit nimmst du ab? ...

... da kann man ja noch einmal so viel Wasser dazu geben ...

nee, nee, Wasser kann ich trinken, nicht in die Suppe tun !!!

nächste Woche dann die "große" Feier gemeinsam mit 

dem "Mutterhaus", im Restaurant ...

mal sehen, wie ich mir dann helfen kann ...

Liebe Grüße - Anke

Diätpause

auch hier ist wohl ein Update fällig ...

gewiefte Zwischen-den-Zeilen-Leser konnten es 

sicher schon bei der letzten Kurzmeldung ahnen,

ich bin mit meinem Abwurfgewicht im Moment nicht so ganz glücklich

geht mir alles dann doch zu schnell, zu plötzlich, zu überraschend ...

ja, ja, höre ich da schon, worüber jammert die eigentlich ???

das Problem ist: ich bekomme Falten, wo vorher keine waren !!!

über 40 muss man sich eben zwischen Gesicht und Hintern entscheiden?

neeee, neeeee, WILL ich aber nicht  *trotz,trotz,trotz,stampfauf*

außerdem sind diese Falten ja auch gar nicht im Gesicht

mehr so am Hals, an den Oberarmen und so seitlich hinten

am Oberkörper, auch am Bauch und auch am Hintern ...

ich weiß, ich weiß, will sich auch niemand vorstellen ...

wo vorher gut ausgepolstert war, eben ...

noch habe ich die Hoffnung, (mit reichlich Pflege und Training 

der Muskeln darunter) dieser "Hängepartien" Herrin bleiben zu können

und die Entwicklung, die ich in blöde-Waage-Wochen beobachten konnte,

gibt mir Recht, braucht aber eben ein wenig mehr Zeit

wollte also wieder ein wenig mehr Kohlenhydrate essen,

mein Gewicht erst mal halten, die Priorität nur auf Sport setzen

und vielleicht im neuen Jahr dann neu durchstarten

SOWEIT DER PLAN

in echt war es dann eher so, dass ich statt (naja) "guter" KH

wie Vollkorn, ein paar Kartoffeln oder Obst halt

den Zimtsternen, Marzipankartoffeln und Toastbrot erlegen bin

also wirklich, der Totalverzicht war um vieles einfacher !!!

gibt's nicht, ist nicht, keine weiteren Gedanken, VIIIEEELL einfacher !!!

außerdem ist LCHF (low carb - high fat, klick drauf zum Link)

(bzw. Steinzeitkost, was man sich besser vorstellen kann)

ja eigentlich keine Abnehmdiät, sondern eine besonders 

stoffwechselverträgliche Ernährungsform, der Abnehmeffekt 

geschieht eigentlich nur so nebenbei ...

die ganzen anderen Gesundheitseffekte hat Polkadots 

vor kurzem hier gut zusammengefasst

kann ich alles genau so absolut unterschreiben

UND WAS SOLL ICH SAGEN ???

kaum esse ich wieder mehr Kohlenhydrate

sind auch Launenhaftigkeit und Müdigkeit wieder da

liegt also nicht (nur) an mehr Sport/Bewegung ...

Versuch macht klug, hieß es doch, oder ?

muss ich mir dann wohl noch einmal neu überlegen ...

in diesem Sinne ein schönes Wochenende an Alle

Liebe Grüße - Anke

Noch einmal ein eigener Post

weil mir die Sache so wichtig ist ...

(Nebenbemerkung: alle wieder im Hause hier, 

der Große, und auch Mann und Tochter, 

die dann übers WE eben ohne uns weggefahren sind,

und so langsam kehrt wieder Alltag ein)

so, und jetzt zur Sache:

Nein, wir leben tatsächlich nicht mehr in der Steinzeit -

wir bewegen uns viel zu wenig

(der prähistorische Mensch muss ca. 20 km Tagesleistung gehabt haben,

eine Zumutung heute mal für EINEN Tag zu wandern),

wir wechseln vom Büro auf das Sofa,

wenn einer Hunger hat, geht er an den Kühlschrank 

oder im allerschlimmsten Fall bis in den Supermarkt,

und von dem ganzen Zuckerzeugs, das wir zu uns nehmen,

haben schon 30-Jährige Diabetes ...

LCHF wurde uns (unter anderem) vom Hausarzt empfohlen

(Internist mit Schwerpunkt Diabetes eben)

Alle Werte (Blutdruck, Zucker, Cholesterin ...),

seit Jahren noch nicht rot, aber grenzwertig,

haben sich drastisch VERBESSERT.

Natürlich spielen dabei auch die Abnahme an sich und Bewegung eine Rolle,

aber sooo viel mehr Bewegung als sowieso schon haben wir jetzt gar nicht

(wir arbeiten beide eben nicht im Büro sitzend)

Meine Haut hat sich sehr verbessert

früher trocken, empfindlich und rissig

kann ich mir jetzt auch mal eben schnell die Hände waschen, ohne

entweder immer Creme dabei zu haben oder den ganzen Tag zu jucken

kleine Verletzungen sind beinahe bereits verheilt, bevor sie entstehen,

einfach undenkbar - und klasse !!!

ich spüre Energie in mir 

und wache morgens fit und ausgeruht auf, nach viel weniger Stunden Schlaf

wo ich mich früher durch jeden einzelnen Tag gequält habe ...

von Mangelerscheinungen kann da keine Rede sein !!!

Heißhungerattacken habe ich ganz zuverlässig immer

und vor allem auch immer nur dann,

wenn ich mit dem Zucker unvorsichtig war

(ein Eis gegessen, mir eine Limo "gegönnt", in die Har*bo-Tüte gegriffen)

kann ich die Uhr nach stellen ...

spätestens nach 3 - 4 Stunden:

HUNGER !!!

wo das Zeug herkam, ist noch mehr davon !!!

der Körper giert nach Zucker, dass es mich an Alkohol und Rauchen erinnert

wie Viele behandeln wir im Krankenhaus und sie können trotz

gesundheitlicher Schäden nicht davon lassen ...

übrigens scheinen Obst, Vollkorn und Kartoffeln grenzwertig zu sein

ich merke zwar eine Reaktion, aber sie ist nicht dermaßen unkontrollierbar ...

dafür gibt es andere Nebeneffekte

Appetit auf mehr trotz Völlegefühl und Blähbauch!!!

hätte ich früher nie mit Zucker- oder Stärkeprodukten in Verbindung gebracht

ist aber ganz eindeutig gekoppelt ...

früher war Zucker mein Doping, vor allem in Kombination mit Koffein

schnell wieder fit und leistungsfähig, Cola vor allem, aber auch Kaffee

und den zwangsläufig entstehenden Knick anschließend 

mit einer neuen (stärkeren) Portion ausgeglichen

in Stresszeiten habe ich also massiv zugenommen,

in ruhigeren Zeiten auch (langsamer) wieder ab ...

mit meiner jetzigen Ernährung fühle ich mich fit und ausgeglichen 

keine Knicks mehr und keine Leistungstiefs über Tag

aber der "Knick im Kopf" ist trotzdem immer noch da

Suchtverhalten eben ...

ich hoffe für mich, dass ich dieser Spirale auf Dauer entkommen kann

und die (immer noch moderate) Menge Fett, die ich esse,

hilft mir dabei sehr ...

Fett bewahrt mich vor Hunger, vor Mangelernährung, 

erhält den Grundumsatz, den ich zum Abnehmen brauche,

liefert Vitamine und essentielle (notwendige) Fettsäuren,

Zucker sind nur leere Kalorien ...

puuhhh, ist das schon lang geworden ...

andermal dann wieder so ausführlich, habe ja auch noch Stricksachen zu zeigen

Liebe Grüße dann - Anke

Schnittchen

ich muss da mal unbedingt noch drauf zurückkommen

hatte ich vor kurzem hier entdeckt

kaltes Fleisch als "Brotersatz"

eröffnet mir bisher ungeahnte Möglichkeiten

will heißen: mach mal deinen Kopf locker !!!

kreativ, nicht immer wie immer !!!

ist vielleicht sowieso der Schlüssel zu allem ...

aber jetzt Foto:

im Uhrzeigersinn von 12:00 Uhr an

- marinierte Fetawürfel

- Kassler mit Meerrettichfrischkäse (die beste Idee überhaupt)

- Kassler mit Ananasfrischkäse (o.k., nicht ganz konform)

- Schweinsbraten mit Leberwurst

- Schweinsbraten mit Bresso

unten: Strammer Max

oder ist das schon wieder Holsteiner Schnitzel ???

dann wär's ja nichts neues ...

mein regelmäßiger Kühlschrank - Vorrats - Vorbereitungsplan

bisher: Eier kochen, Mayo, Remoulade, Hackbällchen machen

Salami, Fleischwurst, Käsewürfel schnippeln

hat sich also um einen weiteren Punkt vergrößert

Liebe Grüße und immer genügend im (Kühl-)Schrank - Anke

Butterbrote, LCHF - tauglich

gefunden, im Netz, hier:

bei Irina

geniale Idee, danke, Pieps !!!

Minutensteaks, kurz anbraten,

anstatt Brotscheiben lecker belegen,

z.B. mit Scheiben Käse, Leberwurst, etc.

Das MUSS ich mal machen ...

Liebe Grüße - Anke

Habe das Wochenende überlebt ...

und es war sooo schön !!!

Mein erstes richtiges mannschaftszugehöriges Drachenboot - Rennen

Wetter genau richtig, 

Verpflegung klasse, 

Stimmung saugut

und gar nicht schlecht abgeschnitten ...

Danke schön !!!

(bin immer noch angemessen k.o.)

Ich habe vorab sehr lange überlegt und recherchiert

 und dann seit Donnerstag Abend zugunsten des Wettkampfes

 den Anteil Kohlenhydrate deutlich hochgesetzt.

Am Sonntag nach dem letzten Lauf 

dann sofort wieder strikt LCHF.

Dazu REICHLICH Wasser ...

Ich glaube, es hat mir nicht geschadet.

Insgesamt bin ich übers Wochenende im Kilo-Minus,

Leistung und Konzentration waren absolut abrufbar,

die Regeneration eher schneller als während der Trainings.

Außerdem weiss ich jetzt,

dass ich Schokolade nicht mehr unbedingt brauche,

aber Nudeln sind immer noch mmmmmmmm

und Zucker im Tee/Kaffee auch ...

Kekse und Kuchen - kommt darauf an ...

War aber auch mal mega - anstrengend ...

vor allem die Langstrecke - aber jederzeit wieder !!!

Liebe Grüße - Anke